Le principe de fonctionnement duairévaporateur : en utilisant la méthode d'évaporation, après avoir chauffé la solution, une partie du solvant est vaporisée et éliminée pour augmenter la concentration de la solution.

Rôle de l'évaporateur : L'évaporateur est le dispositif de production de froid du réfrigérateur. Le fluide frigorigène s'évapore dans l'évaporateur et absorbe la chaleur du fluide caloporteur basse température pour assurer la réfrigération.

Types d'évaporateurs : évaporateur noyé, évaporateur sec, évaporateur à circulation, évaporateur à pulvérisation.

Composition de l'évaporateur : L'évaporateur se compose principalement d'une chambre de chauffage et d'une chambre d'évaporation. La chambre de chauffage fournit au liquide la chaleur nécessaire à son évaporation afin de favoriser son ébullition et sa vaporisation. Après vaporisation, le liquide atteint la chambre d'évaporation dans un espace plus grand. Le liquide se condense alors de lui-même.or la fonction du désembueur peut être séparée de la vapeur.

L'évaporateur de la série D (également connu sous le nom de refroidisseur d'air) est un type d'équipement de refroidissement adapté à tous les types de chambres froides (comme les chambres froides civiles ou les chambres froides combinées).