Comme son nom l'indique, un entrepôt frigorifique pour produits de la mer est destiné à la conservation des fruits de mer et autres produits similaires. Il est indispensable à la conservation des produits de la mer dans les zones côtières. Les poissonniers des zones intérieures y ont également recours. La principale différence entre un entrepôt frigorifique pour produits de la mer et un entrepôt frigorifique classique réside dans le fait que les panneaux isolants doivent être en acier inoxydable double face afin de prévenir la corrosion. En effet, les fruits de mer contiennent généralement une forte concentration de sel, un agent corrosif pour les matériaux ordinaires. Par exemple, un entrepôt frigorifique classique non traité anticorrosion risque de se détériorer à long terme, entraînant la formation de piqûres, etc.
Les entrepôts frigorifiques de produits de la mer courants se divisent en quatre types principaux :
1. Conservation frigorifique des fruits de mer frais
Les chambres froides pour produits de la mer conservent généralement des fruits de mer vivants. La durée de conservation n'est généralement pas très longue. La température se situe entre -5 et 5 degrés. Certains produits sont destinés à la vente au détail : ils sont mis en chambre froide le soir même et ressortis le lendemain. Les volumes de vente et d'achat sont faibles. On trouve généralement de nombreux marchés aux fruits de mer proposant des poissons, des crevettes et des coquillages vivants.
2. Entrepôt frigorifique et congelé de produits de la mer
Les congélateurs frigorifiques servent généralement au stockage des produits de la mer congelés. La durée de conservation est relativement longue et la température se situe entre -15 et -25 °C. Ce type de stockage est utilisé pour la vente en gros, au détail, le stockage, l'entreposage, le transport, etc. Il convient à la plupart des produits de la mer, quelle que soit leur nature.
3. Chambre froide pour les fruits de mer surgelés rapidement
La température des chambres froides à surgélation rapide se situe entre -30 et -60 degrés. Les produits stockés dans ces chambres sont généralement des fruits de mer frais. Après 8 à 10 heures de surgélation, la température à cœur des fruits de mer atteint -30 degrés. Ils sont ensuite transférés dans un congélateur et stockés, puis vendus selon les besoins. Ce type de chambre froide est généralement utilisé pour conserver des produits de la mer relativement chers, tels que le thon et le saumon.
4. Entrepôt frigorifique à tunnel à très basse température.
Guangxi Cooler Refrigeration Equipment Co., Ltd.
Tél/WhatsApp : +8613367611012
Email:karen@coolerfreezerunit.com
Date de publication : 14 septembre 2023