La conservation en fraîcheur est une méthode de conservation qui inhibe l'activité des micro-organismes et des enzymes et prolonge la durée de conservation des fruits et légumes. La plage de températures de conservation des fruits et légumes est comprise entre 0 °C et 5 °C. La conservation en fraîcheur est la principale méthode de conservation à basse température des fruits et légumes modernes. Elle permet de réduire l'incidence des agents pathogènes et le taux de décomposition des fruits, ainsi que de ralentir leur métabolisme respiratoire, ce qui prévient la décomposition et prolonge leur durée de conservation.
La conservation au frais est une méthode de conservation qui inhibe l'activité des micro-organismes et des enzymes et prolonge la durée de conservation des fruits et légumes. La plage de température de conservation des fruits et légumes est comprise entre 0 °C et 5 °C.
La technologie de conservation au frais est la principale méthode de conservation à basse température des fruits et légumes modernes.
Le stockage au frais peut réduire l'incidence des agents pathogènes et le taux de décomposition des fruits, et peut également ralentir le processus de métabolisme respiratoire des fruits, empêchant ainsi la décomposition et prolongeant la période de stockage.
(1) Technologie avancée :
Les chambres froides de la série Kairan sont équipées d'un système de réfrigération rapide sans givre, de compresseurs et d'accessoires de réfrigération de marque, d'un dégivrage automatique et d'une commande intelligente par micro-ordinateur. Le système de réfrigération utilise un réfrigérant écologique, une technologie de pointe internationale du XXIe siècle.
(2) Nouveaux matériaux :
Le corps de stockage est constitué de panneaux sandwich isolants en mousse de polyuréthane ou de polystyrène dur, moulés par injection unique grâce à la technologie de moussage haute pression. Il est disponible en différentes longueurs et spécifications pour répondre aux différents besoins des utilisateurs. Ses caractéristiques sont : excellente isolation thermique, légèreté, haute résistance, résistance à la corrosion, résistance au vieillissement et esthétique.
(3) Les types de panneaux de conservation pour la conservation des produits frais comprennent :
Acier coloré, acier chimique au sel, acier inoxydable, aluminium gaufré, .
(4) Installation et démontage pratiques :
Les panneaux de la chambre froide sont tous fabriqués à partir d'un moule unifié et reliés par des rainures internes concaves et convexes. Ils sont faciles à installer, à démonter et à transporter, et leur installation est rapide. Les chambres froides de petite et moyenne taille sont prêtes à être utilisées en 2 à 5 jours. La chambre froide peut être combinée, divisée, agrandie ou réduite à volonté selon les besoins de l'utilisateur.
(5) Largement applicable :
Les températures de l'entrepôt de conservation sont de +15 °C à +8 °C, +8 °C à +2 °C et +5 °C à -5 °C. Un même entrepôt peut également fonctionner à deux ou plusieurs températures pour répondre aux besoins de différents utilisateurs.
Sélection de chambres froides de grande, moyenne et petite taille
1. Chambre de refroidissement :
Il est utilisé pour refroidir ou pré-refroidir les aliments à température normale, réfrigérés ou nécessitant un pré-refroidissement avant congélation (procédé de surgélation). Le cycle de traitement dure généralement de 12 à 24 heures, et la température du produit après pré-refroidissement est généralement de 4 °C.
2. Chambre de congélation :
Il est utilisé pour les aliments devant être congelés et permet de passer rapidement de la température normale ou de l'état de refroidissement à -15 °C ou 18 °C. Le cycle de traitement dure généralement 24 heures.
3. Chambre réfrigérée pour marchandises réfrigérées :
On l'appelle également entrepôt de conservation à haute température, principalement utilisé pour stocker des œufs frais, des fruits, des légumes et d'autres aliments.
4. Chambre réfrigérée pour produits surgelés :
On l'appelle également stockage frigorifique à basse température, il stocke principalement des aliments transformés surgelés, tels que la viande surgelée, les fruits et légumes surgelés, le poisson surgelé, etc.
5. Stockage de glace :
On l'appelle aussi salle de stockage de glace, utilisée pour stocker de la glace artificielle afin de résoudre la contradiction entre la saison de pointe de la demande de glace et la capacité de fabrication de glace insuffisante.
La température et l’humidité relative de la chambre froide doivent être déterminées en fonction des exigences du processus de traitement à froid ou de réfrigération de divers types d’aliments ;
Si vous avez des questions sur la conception, la construction, la sélection et le service après-vente des entrepôts frigorifiques, n'hésitez pas à nous contacter.
Guangxi Cooler Équipement de réfrigération Co., Ltd.
Email:karen@coolerfreezerunit.com
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Date de publication : 08/11/2024