La conservation à basse température est une méthode de stockage qui inhibe l'activité des micro-organismes et des enzymes et prolonge la durée de conservation des fruits et légumes. La plage de température de conservation optimale se situe entre 0 °C et 5 °C. Cette technique est la principale méthode de conservation à basse température des fruits et légumes modernes. La conservation à basse température permet de réduire la prolifération des agents pathogènes et le taux de pourrissement des fruits, et de ralentir leur métabolisme respiratoire afin de prévenir leur détérioration et d'allonger leur durée de conservation.
La conservation à température ambiante est une méthode de stockage qui inhibe l'activité des micro-organismes et des enzymes et prolonge la durée de conservation des fruits et légumes. La plage de température optimale pour la conservation des fruits et légumes est de 0 °C à 5 °C.
La technologie de conservation à basse température est la principale méthode de préservation des fruits et légumes modernes.
Le stockage en milieu frais permet de réduire l'incidence des agents pathogènes et le taux de pourrissement des fruits, et peut également ralentir le processus de métabolisme respiratoire des fruits, prévenant ainsi le pourrissement et prolongeant la durée de conservation.
(1) Technologie avancée :
Les chambres froides de la série Kairan utilisent un système de congélation rapide sans givre, des compresseurs et des accessoires frigorifiques de marque, un dégivrage automatique et une commande intelligente par micro-ordinateur. Ce système utilise un fluide frigorigène écologique, une technologie de pointe du XXIe siècle.
(2) Nouveaux matériaux :
La structure de stockage est composée de panneaux sandwich isolants en mousse de polyuréthane rigide ou de polystyrène expansé, moulés en une seule étape par injection haute pression. Elle peut être fabriquée en différentes longueurs et dimensions pour répondre aux besoins variés des utilisateurs. Ses caractéristiques principales sont : une excellente isolation thermique, une grande légèreté, une résistance élevée, une résistance à la corrosion et au vieillissement, ainsi qu'une esthétique soignée.
(3) Les types de panneaux de conservation au frais comprennent :
Acier coloré, acier salin, acier inoxydable, aluminium gaufré, .
(4) Installation et démontage faciles :
Les panneaux des chambres froides sont tous fabriqués à partir d'un moule unique et assemblés par des rainures concaves et convexes internes. Ils sont faciles à installer, à démonter et à transporter, et leur installation est rapide. Les chambres froides de petite et moyenne taille peuvent être livrées et opérationnelles en 2 à 5 jours. La capacité de stockage peut être modulée, divisée, agrandie ou réduite selon les besoins de l'utilisateur.
(5) Largement applicable :
La température de l'entrepôt frigorifique est de +15 °C à +8 °C, de +8 °C à +2 °C et de +5 °C à -5 °C. Il est également possible de mettre en œuvre deux ou plusieurs températures dans un même entrepôt afin de répondre aux besoins de différents utilisateurs.
Sélection de chambres froides de grande, moyenne et petite taille
1. Chambre froide :
Ce procédé sert à refroidir ou à prérefroidir les aliments à température ambiante destinés à être réfrigérés ou nécessitant un prérefroidissement avant congélation (dans le cadre d'une surgélation). Le cycle de traitement dure généralement de 12 à 24 heures et la température du produit après prérefroidissement est généralement de 4 °C.
2. Chambre froide :
Il est utilisé pour les aliments qui doivent être congelés et permet de passer rapidement de la température normale ou de l'état de refroidissement à -15 °C ou 18 °C. Le cycle de traitement est généralement de 24 heures.
3. Chambre froide pour produits réfrigérés :
On l'appelle aussi entrepôt frigorifique à haute température, principalement utilisé pour stocker les œufs frais, les fruits, les légumes et autres aliments.
4. Chambre froide pour produits surgelés :
On l'appelle aussi entrepôt frigorifique à basse température, principalement utilisé pour stocker des aliments transformés congelés, tels que la viande congelée, les fruits et légumes congelés, le poisson congelé, etc.
5. Stockage de glace :
On l'appelle aussi chambre de stockage de glace, utilisée pour stocker de la glace artificielle afin de résoudre la contradiction entre la forte demande de glace en saison et l'insuffisance des capacités de production de glace.
La température et l'humidité relative de la chambre froide doivent être déterminées en fonction des exigences du processus de traitement à froid ou de réfrigération des différents types d'aliments ;
Pour toute question concernant la conception, la construction, le choix et le service après-vente des entrepôts frigorifiques, n'hésitez pas à nous contacter.
Équipement de réfrigération Guangxi Cooler Co., Ltd.
Email:karen@coolerfreezerunit.com
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Date de publication : 8 novembre 2024