Entreposage frigorifiquepeut être largement utilisé dans les usines alimentaires, les usines laitières, les usines pharmaceutiques, les usines chimiques, les entrepôts de fruits et légumes, les entrepôts d'œufs, les hôtels, les hôtels, les supermarchés, les hôpitaux, les stations de sang, les troupes, les laboratoires, etc. Il est principalement utilisé pour le stockage à température constante des aliments, des produits laitiers, de la viande, des produits aquatiques, de la volaille, des fruits et légumes, des boissons froides, des fleurs, des plantes vertes, du thé, des médicaments, des matières premières chimiques, des instruments électroniques, etc.
Thclassification des entrepôts frigorifiques :
1.Tl'échelle de capacité de stockage frigorifique.
TLa répartition des capacités de stockage frigorifique n'est pas uniforme et se divise généralement en grandes, moyennes et petites unités. La capacité de réfrigération d'une grande unité est supérieure à 10 000 tonnes ; celle d'une unité moyenne est comprise entre 1 000 et 10 000 tonnes ; celle d'une petite unité est inférieure à 1 000 tonnes.
2、Tla température de conception de la réfrigération
Elle peut être divisée en quatre catégories : haute température, température moyenne, basse température et ultra-basse température.
1 La température de conception de la réfrigération du stockage frigorifique général à haute température est de -2 °C à +8 °C ;
2. La température de conception du stockage à froid du stockage à froid à température moyenne est de -10℃ à -23℃ ;
③Stockage frigorifique à basse température, la température est généralement comprise entre -23°C et -30°C ;
④Stockage frigorifique à congélation rapide à très basse température, la température est généralement de -30 ℃ à -80 ℃.
Les petits entrepôts frigorifiques sont généralement divisés en deux types : le type intérieur et le type extérieur.
1. Température et humidité ambiantes à l'extérieur de la chambre froide : la température est de +35°C ; l'humidité relative est de 80%.
2. Température de consigne dans la chambre froide : chambre froide de conservation : +5～-5℃ ; chambre froide réfrigérée : -5～-20℃ ; chambre froide basse température : -25℃
3. La température des aliments entrant dans la chambre froide : chambre froide de niveau L : +30 °C ; chambre froide de niveau D et J : +15 °C.
4. Le volume d'empilage effectif de l'entrepôt frigorifique assemblé est d'environ 69 % du volume nominal, et il est multiplié par un facteur de correction de 0,8 lors du stockage des fruits et légumes.
5. Le volume d’achat quotidien est de 8 à 10 % du volume effectif de l’entrepôt frigorifique.
À quoi faut-il faire attention lors de la conception d’un entrepôt frigorifique ?
1.Stockage de chaleur à froid :
La chaleur de Kuwen :
Le flux thermique de la structure de stockage est principalement dû à la différence de température entre l'intérieur et l'extérieur du stockage. Une certaine différence de température du stockage à froid est fondamentalement déterminée et la surface est constante, de sorte que la sélection de bons matériaux d'isolation thermique peut réduire le flux thermique du corps de stockage.
2. Chaleur de la cargaison :
Bien que la fonction principale d'un petit entrepôt frigorifique soit de réfrigérer et de stocker des matières premières, des produits semi-finis ou des produits finis réfrigérés, dans la pratique, des marchandises à haute température y sont souvent placées pour être refroidies. De plus, pour les légumes, fruits et autres fruits et légumes frais réfrigérés, la chaleur produite par la respiration, en raison de leur arrêt de conservation, contribue également au flux thermique de la cargaison. Par conséquent, le flux thermique d'une certaine quantité de marchandises doit être pris en compte lors de la conception de la charge d'un petit entrepôt frigorifique, et le volume de stockage quotidien est généralement calculé en fonction de 10 à 15 % de la capacité totale de l'entrepôt.
3. Chaleur de ventilation :
Les fruits et légumes frais ont besoin de respirer et d'être ventilés. Une caractéristique majeure des petits réfrigérateurs est que l'ouverture fréquente de la porte et du hublot génère inévitablement des échanges gazeux. L'air chaud extérieur pénètre dans l'entrepôt et génère un certain flux thermique.
4. Ventilateurs évaporatifs et autres sources de chaleur :
Grâce à la convection forcée du ventilateur, la température de la pièce est rapidement et uniformément régulée, et la chaleur et l'énergie cinétique du moteur sont entièrement converties en chaleur. Le flux thermique du moteur est généralement calculé en fonction de son temps de fonctionnement, généralement 24 heures sur 24. De plus, l'eau est chauffée par le fil chauffant antigel, la chaleur générée par le dégivrage électrique et celle générée par le fil chauffant anticondensation, etc. Le flux thermique des personnes travaillant dans une petite chambre froide peut généralement être ignoré en cas d'inactivité prolongée.
La somme des flux de chaleur ci-dessus constitue la charge thermique totale de l'entrepôt frigorifique, et la charge thermique constitue la base directe de la sélection du compresseur de réfrigération.
Comparé aux systèmes de stockage frigorifique à grande échelle, les exigences de conception des systèmes de stockage frigorifique à petite échelle sont moindres et l'adaptation des compresseurs est relativement simple. Par conséquent, la charge thermique des systèmes de stockage frigorifique à petite échelle ne nécessite aucun calcul de conception, et l'adaptation des compresseurs peut être réalisée selon une estimation empirique.
En conditions normales, la température d'évaporation du réfrigérateur est de -10 °C, le volume de stockage journalier représente 15 % de sa capacité de stockage et la température de stockage est de 20 °C, le volume intérieur du réfrigérateur étant estimé à 120-150 W par mètre cube ; le congélateur est calculé par évaporation. La température est de -30 °C, le volume de stockage journalier représente 15 % de sa capacité de stockage. La température de stockage est de 0 °C, le volume intérieur de la chambre froide étant estimé à 110-150 W par mètre cube. Plus le volume de la chambre froide augmente, plus la capacité de refroidissement par mètre cube diminue.
5.Nnotes
(1) Déterminer les dimensions de l'entrepôt frigorifique (longueur × largeur × hauteur) en fonction du tonnage des marchandises stockées, du volume quotidien d'achats et d'expéditions, ainsi que de la taille du bâtiment. Déterminer les spécifications et les dimensions de la porte. L'environnement d'installation de l'entrepôt frigorifique, dans le sens d'ouverture de la porte, doit être propre, sec et ventilé.
(2) En fonction des articles stockés, choisissez et déterminez la température dans l'entrepôt pour le stockage au frais : +5--5℃, réfrigéré et congelé : 0--18℃, stockage à basse température : -18--30℃).
(3) Selon les caractéristiques du bâtiment et la source d'eau locale, choisissez la méthode de refroidissement du réfrigérateur, généralement refroidi par air et refroidi par eau. (Les utilisateurs du refroidisseur refroidi par air doivent uniquement sélectionner l'emplacement de placement ; les utilisateurs du refroidisseur refroidi par eau doivent également configurer l'emplacement de placement d'une piscine ou d'un puits d'eau profonde, des conduites d'eau de circulation, des pompes et des tours de refroidissement).
Date de publication : 01/06/2022