L'évaporateur frigorifique (également appelé refroidisseur d'air interne) est un équipement installé dans l'entrepôt et constitue l'un des quatre éléments principaux du système de réfrigération. Le fluide frigorigène liquide absorbe la chaleur de l'entrepôt et s'évapore à l'état gazeux dans l'évaporateur, ce qui permet de faire baisser la température et d'obtenir ainsi le refroidissement souhaité.
Il existe principalement deux types d'évaporateurs dans les entrepôts frigorifiques : les évaporateurs à conduits et les refroidisseurs d'air. Les évaporateurs à conduits sont installés sur les murs intérieurs de l'entrepôt, et l'air froid y circule naturellement ; les refroidisseurs d'air sont généralement installés sur le toit de l'entrepôt, et l'air froid est forcé à travers un ventilateur. Chacun présente ses propres avantages et inconvénients.
1. Les avantages et les inconvénients de la tuyauterie
L'évaporateur de l'entrepôt frigorifique utilise un tube en formation, qui présente l'avantage d'un rendement de transfert thermique élevé, d'un refroidissement uniforme, d'une consommation de réfrigérant réduite et de gains d'énergie. C'est pourquoi certains évaporateurs d'entrepôts frigorifiques sont équipés de ce type de tube. Comparés aux refroidisseurs à air, les conduits d'évacuation présentent également certains inconvénients. Afin d'éviter que ces défauts n'affectent le fonctionnement et la gestion de l'entrepôt frigorifique, des modifications ciblées peuvent être apportées lors de sa conception. Les points clés de la conception d'un entrepôt frigorifique à tubes en formation sont les suivants :
1.1 Étant donné que le tuyau gèle facilement, son effet de transfert de chaleur continuera de diminuer, le tuyau est donc généralement équipé d'un fil chauffant électrique.
1.2 La tuyauterie occupe un espace important et son dégivrage et son nettoyage sont difficiles lorsque de nombreuses marchandises sont entreposées. Par conséquent, lorsque les besoins en réfrigération sont faibles, seule la tuyauterie supérieure est utilisée et la tuyauterie murale n'est pas installée.
1.3 Le dégivrage du tuyau d'évacuation générera une grande quantité d'eau stagnante. Afin de faciliter l'évacuation, des dispositifs de drainage seront installés à proximité du tuyau.
1.4 Bien que plus la surface d'évaporation est grande, plus l'efficacité frigorifique est élevée, une surface d'évaporation excessive peut entraîner une alimentation en liquide irrégulière dans la chambre froide et, par conséquent, une diminution de l'efficacité frigorifique. C'est pourquoi la surface d'évaporation de la tuyauterie doit être limitée à une certaine valeur.
2. Avantages et inconvénients des refroidisseurs d'air
Dans mon pays, les entrepôts frigorifiques à air comprimé sont plus largement utilisés dans le domaine du stockage frigorifique à haute température, et plus particulièrement dans les entrepôts frigorifiques à réfrigération au fréon.
2.1. Le refroidisseur d'air est installé, la vitesse de refroidissement est rapide, le dégivrage est facile, le prix est bas et l'installation est simple.
2.2. Forte consommation d'énergie et fortes fluctuations de température.
Le refroidisseur à air et le système de tuyauterie présentent chacun leurs avantages et leurs inconvénients. Le refroidisseur à air est compact et facile à installer, mais les aliments non emballés ont tendance à se dessécher et le ventilateur consomme de l'énergie. Le système de tuyauterie, quant à lui, est volumineux, difficile à transporter et fragile. Son temps de refroidissement est plus long et il nécessite une plus grande quantité de réfrigérant. L'investissement initial est relativement important. Les coûts de transport et d'installation sont en constante augmentation, et le système de tuyauterie ne présente aucun avantage. C'est pourquoi les entrepôts frigorifiques de petite et moyenne taille privilégient généralement les refroidisseurs à air.
Date de publication : 6 décembre 2021