Comment choisir un entrepôt frigorifique et un système de réfrigération adapté ?

1. Capacité de refroidissement de l'entrepôt frigorifique prise en compte
La capacité de refroidissement de l'entrepôt frigorifique permet de calculer sa consommation de froid et les conditions de base à respecter :
Produit
Dimensions de la chambre froide (longueur * largeur * hauteur)
capacité de stockage frigorifique
Volume d'achat : T/D
Temps de refroidissement : heures
Température d'entrée, °C ;
température de sortie, °C.
 
L’expérience montre que, selon la taille de l’entrepôt frigorifique, on distingue deux situations :
Estimation de la charge de refroidissement du petit entrepôt frigorifique (inférieur à 400 m3).
Estimation de la charge de refroidissement du grand entrepôt frigorifique (plus de 400 m3).
 
Charge frigorifique estimée d'un petit entrepôt frigorifique (inférieur à 400 m³) :

Température de stockage supérieure à 0℃, température d'évaporation -10℃, 50～120W/m3 ;
Température de stockage -18℃, température d'évaporation -28℃, 50～110W/m3 ;
Température de stockage -25℃, température d'évaporation -33℃, 50～100W/m3 ;
La température de stockage est de -35°C, la température d'évaporation est de -43°C, 1 tonne occupe une surface de 7 m² et la consommation de refroidissement est de 5 kW/tonne*jour ; plus le volume de stockage frigorifique est petit, plus la consommation de refroidissement par unité de volume est importante.
 
Charge frigorifique estimée des grands entrepôts frigorifiques (supérieurs à 400 m³) :
 
Voici deux exemples pour votre référence :
Température de stockage 0～4℃, température d'évaporation -10℃
Par défaut, les paramètres suivants sont définis :
Nom des produits : fruits et légumes ;
capacité de stockage (tonnes) : 0,3 * 0,55 * volume de stockage m3 ;
Volume d'achat 8 % ;
Temps de refroidissement : 24 heures ;
Température d'entrée : 25 ℃ ;
Température d'expédition : 2℃.
Dans les paramètres par défaut, la charge mécanique de l'entrepôt à température moyenne est de 25 à 40 W/m3 ; configuration typique : 4 chambres froides ; unité parallèle de 90 CV avec un entrepôt à température moyenne de 1000 m² * 4,5 m de hauteur.
·
 
Température de refroidissement -18℃, température d'évaporation -28℃
 
Par défaut, les paramètres suivants sont définis :
Nom du produit : viande congelée ;
capacité de stockage (tonnes) : 0,4 * 0,55 * volume de stockage m3 ;
Volume d'achat, 5 % ;
24 heures de temps de refroidissement ;
Température d'entrée : -8 ℃ ;
Température d'expédition : -18℃.
Avec les paramètres par défaut, la charge mécanique de l'entrepôt frigorifique est de 18 à 35 W/m³. Configuration typique : 4 entrepôts frigorifiques ; groupe frigorifique parallèle de 90 CV pour un entrepôt frigorifique de 1 000 m² × 4,5 m de hauteur. Avec les paramètres par défaut, la charge mécanique de l'entrepôt frigorifique est de 18 à 35 W/m³. Configuration typique : 4 entrepôts frigorifiques, machine à vis sans fin + système ECO ; groupe frigorifique parallèle de 75 CV pour un entrepôt frigorifique de 1 000 m² × 4,5 m de hauteur.
 
Précautions pour le choix des équipements de stockage frigorifique : condenseur : refroidissement par évaporation lorsque les conditions de travail fluctuent ; refroidisseur d’air : le stockage à haute température utilise un ventilateur de refroidissement à basse température, un échangeur de chaleur et une vanne d’expansion ;
compresseur : le compresseur basse température aspire le stockage haute température ;
L'air chaud fait fondre le givre : entrepôt à congélation rapide ;
rinçage à l'eau pour éliminer le gel : température de l'eau ;
Antigel pour plancher : ventilation, évacuation de la vapeur pour chauffer l'éthylène glycol.
 
2. Sélection du groupe de condensation frigorifique :

1. Unité unique et entrepôt unique : capacité de refroidissement unitaire = 1,1 × capacité de refroidissement de l'entrepôt frigorifique ; capacité de refroidissement totale du système : le facteur de richesse 1,1-1,15 doit être pris en compte.
2. Une unité avec plusieurs entrepôts : la capacité de refroidissement de l'unité = 1,07 × la somme des capacités de refroidissement de l'entrepôt frigorifique ; capacité de refroidissement totale du système : 7 % des pertes de la canalisation doivent être prises en compte.
3. Unité parallèle avec plusieurs chambres froides : capacité de refroidissement unitaire = P × somme des capacités de refroidissement des chambres froides ;
La capacité de refroidissement totale du système : il convient de prendre en compte les pertes de 7 % dans la canalisation et le coefficient de fonctionnement de l'entrepôt sur la même période.
 
Conditions nécessaires au choix d'un refroidisseur d'air :
Le réfrigérant ;
température de stockage frigorifique ;
échange de chaleur ;
La structure du refroidisseur d'air ;
Taille de la chambre froide, distance d'alimentation en air ;
Méthode de décongélation.
 
Conditions nécessaires pour le choix d'un refroidisseur d'air : 1. Fluide frigorigène : Les fluides frigorigènes présentent des coefficients d'échange thermique et des résistances à la pression différents. Le R404a offre un coefficient d'échange thermique supérieur au R22, d'environ 1 %. 2. Température de stockage frigorifique : Plus la température de stockage frigorifique est basse, plus les coefficients d'échange thermique sont faibles et plus l'espacement des ailettes est important. L'espacement des ailettes du refroidisseur d'air doit être correctement choisi en fonction de la somme des coefficients.
La capacité de refroidissement totale du système : il convient de prendre en compte les pertes de 7 % dans la canalisation et le coefficient de fonctionnement de l'entrepôt sur la même période.
 
3. Échange de chaleur :

L'échange thermique du refroidisseur d'air est supérieur ou égal à la consommation de refroidissement de la chambre froide multipliée par 1,3 (effet du gel). L'échange thermique nominal est égal à l'échange thermique mesuré multiplié par le coefficient réel. L'échange thermique dans les conditions nominales est égal à l'échange thermique nominal multiplié par le coefficient de correction. Le coefficient de correction de la température de stockage est également calculé : plus la température de la chambre froide est basse, plus l'échange thermique est faible. Le facteur de correction du matériau des ailettes dépend du matériau et de l'épaisseur. Le coefficient de correction du revêtement des ailettes est également calculé : un revêtement anticorrosion réduit l'échange thermique. Enfin, le coefficient de correction du débit d'air dépend des exigences spécifiques du ventilateur.
 
4. Structure du refroidisseur d'air Type plafond :couramment utilisé dans les entrepôts frigorifiques ;

type de plafond : double sortie d’air, quatre sorties d’air, climatiseur ;

Type de plancher : chambre de congélation rapide ou réfrigération par conduit d'air.

La taille de la chambre froide, la distance d'alimentation en air et la taille de la chambre froide, permettent de souffler l'air uniformément et déterminent le nombre de ventilateurs de refroidissement.
 
5. Le choix de la méthode de dégivrage des chambres froides :