Il existe de nombreux types d'entreposage frigorifique, et leur classification ne fait l'objet d'aucune norme unifiée. Voici une brève présentation des types les plus couramment utilisés, selon leur lieu d'origine :
(1) Selon la taille de la capacité de stockage, on distingue les entrepôts de grande, moyenne et petite taille. Les entrepôts commerciaux de grande et moyenne taille mentionnés dans les informations générales ont une capacité de stockage relativement importante. Selon les caractéristiques des zones de production d'entrepôts frigorifiques relativement petites et les appellations usuelles des grandes surfaces, une capacité de stockage supérieure à 1 000 tonnes peut être qualifiée d'entrepôt à grande échelle, une capacité de stockage inférieure à 1 000 tonnes et supérieure à 100 tonnes d'entrepôt de taille moyenne, et une capacité de stockage inférieure à 100 tonnes d'entrepôt de petite taille. La zone rurale du lieu d'origine est la plus adaptée à la construction d'un petit entrepôt frigorifique de 10 à 100 tonnes.
(2) Selon le fluide frigorigène utilisé, le réfrigérateur peut être divisé en hangars à ammoniac, réfrigérés par des machines à ammoniac, et hangars à fluor, réfrigérés par des machines à fluor. Les petits entrepôts frigorifiques des zones de production rurales peuvent opter pour des hangars à fluor hautement automatisés.
(3) Selon la température de l'entrepôt frigorifique, on distingue les stockages à basse et à haute température. La conservation des fruits et légumes se fait généralement à haute température, avec une température minimale de -2 °C. La conservation des produits aquatiques et de la viande se fait à basse température, avec une température inférieure à -18 °C.
(4) Selon la forme du système de distribution de froid interne de l'entrepôt frigorifique, on distingue les entrepôts frigorifiques à tubes et les entrepôts frigorifiques à air. Les fruits et légumes sont généralement conservés au frais grâce à un entrepôt frigorifique à air, communément appelé entrepôt frigorifique à air.
(5) Selon le mode de construction de l'entrepôt, on distingue les entrepôts frigorifiques civils, les entrepôts frigorifiques à montage et les entrepôts frigorifiques composites à montage civil. Les entrepôts frigorifiques civils sont généralement constitués d'une structure isolante à parois sandwich, occupant une grande surface et nécessitant une longue période de construction. Les premiers entrepôts frigorifiques sont les suivants : l'entrepôt préfabriqué est un entrepôt assemblé avec des panneaux isolants préfabriqués. Sa construction est courte et démontable, mais l'investissement est relativement important. Pour les entrepôts frigorifiques composites à montage civil, la structure porteuse et périphérique de l'entrepôt est en construction civile, et l'isolation thermique est assurée par de la mousse de polyuréthane projetée ou des panneaux de polystyrène. Parmi ces solutions, l'entrepôt frigorifique composite à montage civil avec isolation en panneaux de polystyrène est la plus économique et la plus pratique, et constitue le type d'entrepôt frigorifique privilégié en zone de production.
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Date de publication : 02/01/2023