L'évaporateur est un composant indispensable et essentiel du système frigorifique. Étant l'évaporateur le plus couramment utilisé dans les chambres froides, le choix judicieux du refroidisseur d'air influe directement sur l'efficacité du refroidissement.
Influence du givrage de l'évaporateur sur le système de réfrigération
Lorsque le système frigorifique d'une chambre froide fonctionne normalement, la température de surface de l'évaporateur est bien inférieure au point de rosée de l'air. L'humidité de l'air se condense alors sur la paroi des tubes. Si la température de cette paroi descend en dessous de 0 °C, la rosée se transforme en givre. La formation de givre est un phénomène normal du système frigorifique ; une petite quantité de givre est donc tolérée à la surface de l'évaporateur.
La conductivité thermique du givre étant extrêmement faible (de l'ordre de 1 % de celle du métal), la couche de givre forme une importante résistance thermique. Plus cette couche est épaisse, plus elle retient la chaleur, empêchant ainsi la dissipation du froid dans l'évaporateur. Ceci nuit à l'efficacité du refroidissement et, finalement, empêche la chambre froide d'atteindre la température requise. Parallèlement, l'évaporation du fluide frigorigène est ralentie, et le fluide incomplètement évaporé risque d'être aspiré par le compresseur, provoquant une accumulation de liquide. Il est donc impératif d'éliminer le givre, faute de quoi la double couche s'épaissira et l'efficacité du refroidissement se dégradera.
Comment choisir un évaporateur adapté ?
Comme chacun sait, en fonction de la température ambiante requise, l'espacement des ailettes d'un refroidisseur d'air varie. Les refroidisseurs d'air les plus couramment utilisés dans l'industrie frigorifique présentent des espacements d'ailettes de 4 mm, 4,5 mm, 6 à 8 mm, 10 mm et 12 mm, ainsi qu'un espacement variable à l'avant et à l'arrière. Un faible espacement des ailettes rend ce type de refroidisseur adapté aux environnements à haute température. Plus la température de la chambre froide est basse, plus l'espacement des ailettes du ventilateur de refroidissement doit être important. Un refroidisseur d'air inadapté entraîne un givrage trop rapide des ailettes, qui obstrue rapidement le conduit de sortie d'air. La température de la chambre froide est alors ralentie, et le mécanisme de compression, sous-utilisé, provoque une augmentation constante de la consommation électrique des systèmes frigorifiques.
Comment sélectionner rapidement un évaporateur adapté à différents environnements d'utilisation ?
Entreposage frigorifique à haute température (température de stockage : 0 °C à 20 °C) : par exemple, climatisation d’atelier, entrepôt frigorifique, chambre froide, stockage de produits frais, entrepôt climatisé, chambre de maturation, etc., on choisit généralement un ventilateur de refroidissement avec un espacement des ailettes de 4 à 4,5 mm.
Entrepôts frigorifiques à basse température (température de stockage : -16 °C à -25 °C) : par exemple, les entrepôts frigorifiques et logistiques à basse température doivent choisir des ventilateurs de refroidissement dont l’espacement des ailettes est de 6 à 8 mm.
Entrepôt de surgélation (température de stockage : -25 °C à 35 °C) : choisir généralement un ventilateur de refroidissement avec un espacement des ailettes de 10 à 12 mm. Si l’entrepôt frigorifique pour surgélation exige une humidité élevée des produits, il convient de choisir un ventilateur de refroidissement à espacement des ailettes variable, l’espacement des ailettes côté entrée d’air pouvant atteindre 16 mm.
Cependant, pour certains entrepôts frigorifiques à usage spécifique, l'écartement des ailettes du ventilateur de refroidissement ne peut être choisi uniquement en fonction de la température ambiante. Au-delà de 10 °C, en raison de la température d'entrée élevée, de la vitesse de refroidissement rapide et de l'humidité importante des marchandises, un ventilateur avec un écartement d'ailettes de 4 ou 4,5 mm est inadapté ; un ventilateur avec un écartement de 8 à 10 mm est nécessaire. Il existe également des entrepôts frigorifiques, similaires à ceux utilisés pour le stockage de fruits et légumes comme l'ail et les pommes. La température de stockage optimale est généralement de -2 °C. Pour les entrepôts frigorifiques ou climatisés dont la température de stockage est inférieure à 0 °C, un écartement d'ailettes d'au moins 8 mm est également requis. Cela permet d'éviter l'obstruction des conduits d'air due à une mise en marche trop rapide du ventilateur et la surconsommation d'énergie..
Date de publication : 24 novembre 2022