La conservation des fruits et légumes frais en chambre froide est en réalité une forme de conservation en atmosphère contrôlée. Elle est principalement utilisée pour la conservation des fruits et légumes. La capacité respiratoire est utilisée pour ralentir leur métabolisme, les plaçant ainsi dans un état de quasi-dormance plutôt que de mort cellulaire. Ainsi, la texture, la couleur, le goût et les valeurs nutritionnelles des aliments stockés peuvent rester pratiquement inchangés pendant longtemps, garantissant ainsi une fraîcheur durable. Effet.
Effet de stockage du stockage à froid sous atmosphère contrôlée :
(1) Inhiber la respiration, réduire la consommation de substances organiques et maintenir l’excellente saveur et l’arôme des fruits et légumes.
(2) Empêche l’évaporation de l’eau et garde les fruits et légumes frais.
(3) Inhiber la croissance et la reproduction des bactéries pathogènes, contrôler l’apparition de certaines maladies physiologiques et réduire le taux de pourriture des fruits.
(4) Inhiber l'activité de certaines enzymes de post-maturation, inhiber la production d'éthylène, retarder le processus de post-maturation et de vieillissement, maintenir la fermeté des fruits pendant une longue période et avoir une durée de conservation plus longue.
Caractéristiques du stockage à froid sous atmosphère contrôlée :
(1) Large gamme d'applications : convient au stockage et à la conservation de divers fruits, légumes, fleurs, semis, etc.
(2) La durée de conservation est longue et le bénéfice économique est élevé. Par exemple, les raisins se conservent frais pendant 7 mois, les pommes pendant 6 mois, et la mousse d'ail reste fraîche et tendre après 7 mois.
Avec une perte totale inférieure à 5 %. En général, le prix du raisin au sol n'est que de 1,5 yuan/kg, mais après stockage, il peut atteindre 6 yuan/kg avant et après la Fête du Printemps. Un investissement ponctuel pour construire
Stockage frigorifique : la durée de vie peut atteindre 30 ans et les avantages économiques sont considérables. L'investissement annuel portera ses fruits.
(3) Le fonctionnement est simple et l'entretien aisé. Le micro-ordinateur de l'équipement de réfrigération contrôle la température, démarre et s'arrête automatiquement, sans intervention particulière.
La supervision et la technologie de soutien sont économiques et pratiques.
Équipements majeurs :
1. Générateur d'azote
2. Éliminateur de dioxyde de carbone
3. Éliminateur d'éthylène
4. Dispositif d'humidification.
5. Système de réfrigération
6. Configuration du capteur de température
Date de publication : 30 novembre 2022