Le givrage de l'évaporateur d'un système de réfrigération d'une chambre froide doit être analysé en détail sous de nombreux aspects. La conception de l'évaporateur, l'espacement des ailettes, la disposition des tuyauteries, etc., doivent être optimisés globalement. Les principales causes du givrage important des refroidisseurs d'air des chambres froides sont les suivantes :
1. La structure de maintenance, la couche barrière anti-vapeur et la couche d'isolation thermique sont endommagées, ce qui provoque l'entrée d'une grande quantité d'air humide extérieur dans l'entrepôt frigorifique ;
2. La porte de la chambre froide n'est pas étanche, le cadre ou la porte est déformé, et le joint d'étanchéité est vieilli et a perdu son élasticité ou est endommagé ;
3. Une grande quantité de produits frais est entrée dans l'entrepôt frigorifique ;
4. L'entrepôt frigorifique est fortement exposé aux opérations liées à l'eau ;
5. Flux fréquents d'entrées et de sorties de marchandises ;
Quatre méthodes courantes de dégivrage des évaporateurs d'entrepôts frigorifiques :
Première étape : dégivrage manuel
Lors du dégivrage manuel, la sécurité est primordiale afin de ne pas endommager l'équipement frigorifique. La majeure partie du givre condensé se détache sous forme solide, ce qui a peu d'incidence sur la température à l'intérieur de la chambre froide. Les inconvénients sont une forte intensité de main-d'œuvre, un coût en temps de travail élevé, une couverture de dégivrage manuelle incomplète, un dégivrage parfois incomplet et un risque accru d'endommager l'équipement frigorifique.
Deuxièmement : gel soluble dans l'eau
Comme son nom l'indique, ce procédé consiste à verser de l'eau sur la surface de l'évaporateur afin d'augmenter sa température et de faire fondre le givre condensé qui s'y est formé. Le dégivrage hydrosoluble s'effectue à l'extérieur de l'évaporateur ; il est donc essentiel, lors de cette opération, de bien contrôler la circulation de l'eau afin de ne pas perturber le fonctionnement normal de l'équipement frigorifique ni les produits stockés en chambre froide.
Le dégivrage à l'eau est simple et rapide, ce qui en fait une méthode très efficace. Dans une chambre froide à très basse température, après plusieurs dégivrages, si la température de l'eau est trop basse, l'efficacité du dégivrage s'en trouvera compromise. Si le givre n'est pas éliminé dans le délai imparti, il risque de se transformer en glace après le fonctionnement normal du refroidisseur, rendant ainsi le dégivrage suivant plus difficile.
Le troisième type : dégivrage par chauffage électrique
Le dégivrage par chauffage électrique est destiné aux équipements frigorifiques utilisant des ventilateurs. Des tubes ou des fils chauffants électriques sont installés à l'intérieur des ailettes du ventilateur, selon une disposition en haut, au milieu et en bas. Le dégivrage s'effectue par effet thermique. Cette méthode permet un contrôle intelligent du dégivrage grâce à un microcontrôleur. En paramétrant le dégivrage, un dégivrage programmé intelligent est possible, ce qui réduit considérablement le temps de travail et la consommation d'énergie. Le principal inconvénient réside dans l'augmentation de la consommation électrique de l'entrepôt frigorifique, malgré une efficacité très élevée.
Le quatrième type : dégivrage à chaud à température ambiante :
Le dégivrage par fluide frigorigène chaud consiste à utiliser la vapeur de fluide frigorigène surchauffée, à température plus élevée, refoulée par le compresseur. Après passage dans le séparateur d'huile, cette vapeur pénètre dans l'évaporateur, qui fonctionne alors temporairement comme un condenseur. La chaleur dégagée lors de la condensation du fluide frigorigène chaud sert à faire fondre la couche de givre présente à la surface de l'évaporateur. Simultanément, le fluide frigorigène et l'huile de lubrification initialement accumulés dans l'évaporateur sont évacués vers le réservoir de dégivrage ou le réservoir de circulation basse pression, soit par pressurisation du fluide frigorigène chaud, soit par gravité. Le dégivrage par gaz chaud permet de réduire la charge du condenseur et, par conséquent, sa consommation d'électricité.
Date de publication : 27 février 2025