Congélateurs de grande et moyenne taille +/-5 et -25℃

Les congélateurs de grande et moyenne taille peuvent être utilisés dans les entreprises alimentaires, les laiteries, les entrepôts de fruits et légumes, les entrepôts d'œufs, l'armée, etc. La clé du stockage par congélation des aliments réside dans le maintien d'une température contrôlée pour les produits laitiers, les produits carnés, les fruits de mer, la volaille, les fruits et légumes, les aliments frais, les fleurs en pot, les plantes vertes, le thé et autres denrées alimentaires.

Dans l'installation d'entrepôts frigorifiques de grande et moyenne taille, on utilise des groupes frigorifiques. Ces groupes utilisent un liquide à très basse température de vaporisation comme fluide caloporteur. Sous l'effet de la pression de fond et du fonctionnement des équipements mécaniques, ce liquide s'évapore, absorbe la chaleur générée dans l'entrepôt et atteint ainsi le niveau de refroidissement souhaité. Le groupe frigorifique le plus courant est le modèle à tube de condensation, composé d'un compresseur frigorifique, d'un refroidisseur et d'un tube de vaporisation.

Selon le mode de fonctionnement des tubes de vaporisation, on distingue deux types de refroidissement par évaporation : le refroidissement par évaporation immédiat et le refroidissement par évaporation simplifié. Pour le refroidissement par évaporation immédiat, le tube de vaporisation est installé dans la chambre froide. Lorsque le fluide frigorigène traverse le tube de vaporisation sous pression, il absorbe immédiatement la chaleur générée dans l'entrepôt, abaissant ainsi la température. Dans le refroidissement par évaporation simplifié, un ventilateur aspire l'air de l'entrepôt vers l'évaporateur. Après circulation dans le tube d'évaporation de l'évaporateur, l'air est envoyé dans l'entrepôt pour en abaisser la température. L'avantage du refroidissement par évaporation réside dans la rapidité du refroidissement et l'homogénéité de la température dans l'entrepôt. Ce procédé permet également d'éliminer les substances nocives telles que le CO₂ émises lors du stockage.

Les entrepôts frigorifiques de grande et moyenne taille sont classés en catégories L, Q et J. Les températures couramment utilisées sont de 5 à -5 °C, de -10 à -18 °C et de -20 à -23 °C, tandis que certains entrepôts frigorifiques spécifiques atteignent des températures inférieures à -30 °C. Différents besoins peuvent ainsi être pris en compte. Ces entrepôts sont idéaux pour le stockage de viande, de produits aquatiques, d'œufs, de produits laitiers, de fruits et légumes frais, etc. Ils conviennent généralement aux grandes banques et entreprises. Écologiques et économes en énergie, ils offrent une isolation thermique supérieure. Une large gamme de spécifications et de modèles est disponible, permettant aux clients d'optimiser l'utilisation de leurs espaces.

Comment choisir un équipement frigorifique pour un grand entrepôt frigorifique à basse température ?

Il existe également de nombreux types d'unités frigorifiques. Dans les grands entrepôts frigorifiques à basse température, on privilégie souvent le fonctionnement en parallèle. Quels en sont les avantages ?

1. Les compresseurs frigorifiques Bitzer, marque de renommée internationale, offrent une qualité très stable et un faible niveau sonore par rapport à d'autres produits similaires.

2. La fiabilité de fonctionnement est élevée. Même en cas de panne d'un compresseur frigorifique, le fonctionnement de l'ensemble du système de réfrigération n'est pas affecté.

3. Il existe de nombreuses combinaisons de capacités de refroidissement. Les achats importants d'unités de stockage frigorifique à basse température ou les fluctuations de la température ambiante peuvent parfois être considérables, et des unités en parallèle permettent d'obtenir un meilleur rapport de capacité de refroidissement.

4. Un seul compresseur dans l'unité a une charge de fonctionnement plus faible de 25 % et peut être réglé à 50 %, 75 % et 100 % d'énergie, ce qui peut correspondre dans une plus grande mesure à la capacité de refroidissement requise en fonctionnement actuel et est plus efficace et économe en énergie.

5. Le compresseur possède une structure simple et compacte, une résistance à la compression élevée et une efficacité de réfrigération élevée.

6. Des canalisations et des vannes parallèles sont installées entre les deux systèmes relativement indépendants. En cas de défaillance du groupe frigorifique et des composants du condenseur, l'autre système peut maintenir son fonctionnement de base.

7. L'unité de contrôle est un système de contrôle électronique PLC avancé avec fonction d'affichage.