Nom du projet : Stockage frigorifique pour la conservation des fruits frais
Investissement total : 76 950 USD
Le principe de conservation : adopter la méthode de l'abaissement de la température pour supprimer la respiration des fruits et légumes
Avantage : bénéfice économique élevé
La conservation des fruits est une méthode de stockage qui inhibe l'activité des micro-organismes et des enzymes et prolonge leur durée de conservation. La technologie de conservation à froid est la principale méthode de conservation à basse température des fruits et légumes modernes. La plage de températures de conservation des fruits et légumes s'étend de 0 °C à 15 °C. Cette conservation permet de réduire l'incidence des bactéries pathogènes et de la pourriture des fruits, et de ralentir leur métabolisme respiratoire, prévenant ainsi leur pourriture et prolongeant leur durée de conservation. L'émergence des équipements de réfrigération modernes permet de réaliser la conservation après surgélation, ce qui améliore considérablement la qualité des fruits et légumes frais et stockés.
Date de publication : 25 novembre 2022