Stockage frigorifique des fruits frais en Ouzbékistan

Lefonctionde stockage frigorifique des fruits :

1.L'entreposage frigorifique des fruits permet de prolonger leur durée de conservation, généralement plus longue que celle des aliments. Une fois stockés en chambre froide, certains fruits peuvent être vendus hors saison, ce qui permet aux entreprises d'augmenter leur rentabilité.

2.Permet de conserver la fraîcheur des fruits. Après leur sortie d'entrepôt, leur humidité, leurs nutriments, leur dureté, leur couleur et leur poids répondent parfaitement aux exigences de stockage. Les fruits sont frais, presque aussi frais qu'à la cueillette, et des fruits et légumes de haute qualité peuvent être proposés au marché.

3.Le stockage frigorifique des fruits peut inhiber l’apparition de parasites et de maladies, réduire les pertes, diminuer les coûts et augmenter les revenus ;

4.L'installation d'un entrepôt frigorifique pour fruits a libéré les produits agricoles et secondaires de l'influence du climat, a prolongé la période de conservation et a permis d'obtenir des bénéfices économiques plus importants.

En règle générale, la température de conservation des fruits se situe entre 0 °C et 15 °C. Chaque fruit a sa propre température de conservation et doit être stocké séparément selon la température qui lui convient. Par exemple, la température de conservation des raisins, des pommes, des poires et des pêches est d'environ 0 °C à 4 °C ; celle des kiwis et des litchis, entre 10 °C et 13 °C ; et celle des pamplemousses, des mangues et des citrons, entre 13 et 15 °C.

Méthode d'entretien du stockage à froid :

1.L'eau sale, les eaux usées, l'eau de dégivrage, etc., ont un effet corrosif sur les panneaux de l'entrepôt frigorifique. Même le givrage peut entraîner des variations de température et un déséquilibre, réduisant ainsi sa durée de vie. Il est donc important de veiller à l'étanchéité et de nettoyer régulièrement l'entrepôt. En cas d'accumulation d'eau (y compris l'eau de dégivrage) dans l'entrepôt frigorifique, il est important de la nettoyer rapidement afin d'éviter le gel ou l'érosion des panneaux, ce qui pourrait compromettre sa durée de vie.

2.Il est nécessaire de vérifier régulièrement l'environnement de l'entrepôt et d'effectuer des opérations de dégivrage, notamment des équipements de l'unité. Un dégivrage irrégulier peut entraîner le gel de l'unité, ce qui peut dégrader la capacité de refroidissement de l'entrepôt, voire, dans les cas les plus graves, endommager la structure de l'entrepôt. Chute due à une surcharge ;

3.Les installations et équipements de l’entrepôt frigorifique doivent être vérifiés et réparés régulièrement ;

4.Lors de l'entrée et de la sortie de l'entrepôt, la porte de l'entrepôt doit être bien fermée et les lumières seront éteintes lorsque vous sortirez ;

5.Travaux quotidiens d'entretien, d'inspection et de réparation.