Les entrepôts frigorifiques pour la conservation des fruits frais en Ouzbékistan

Lefonctionde conservation frigorifique des fruits :

1.Le stockage frigorifique des fruits permet de prolonger leur durée de conservation, généralement plus longue que celle des aliments conservés au froid. Une fois stockés, certains fruits peuvent être vendus hors saison, ce qui permet aux entreprises d'accroître leurs profits.

2.Permet de préserver la fraîcheur des fruits. Après leur sortie d'entrepôt, leur taux d'humidité, leurs nutriments, leur fermeté, leur couleur et leur poids répondent parfaitement aux exigences de conservation. Les fruits restent frais, quasiment comme au moment de la cueillette, et des fruits et légumes de haute qualité peuvent être mis sur le marché.

3.Le stockage frigorifique des fruits peut inhiber l'apparition de ravageurs et de maladies, réduire les pertes, diminuer les coûts et augmenter les revenus ;

4.L'installation de l'entrepôt frigorifique pour fruits a permis de libérer les produits agricoles et dérivés de l'influence du climat, de prolonger leur durée de conservation et d'obtenir des avantages économiques plus importants.

En règle générale, la température de conservation des fruits se situe entre 0 °C et 15 °C. Chaque fruit a sa propre température de conservation optimale et il est donc conseillé de les stocker séparément. Par exemple, les raisins, les pommes, les poires et les pêches se conservent entre 0 °C et 4 °C environ ; les kiwis, les litchis, etc., autour de 10 °C ; et les pamplemousses, les mangues, les citrons, etc., entre 13 °C et 15 °C environ.

Méthode d'entretien des chambres froides :

1.L'eau sale, les eaux usées, l'eau de dégivrage, etc., ont un effet corrosif sur les panneaux des chambres froides. Même le givrage peut entraîner des variations et des déséquilibres de température, réduisant ainsi la durée de vie des chambres froides. Il est donc essentiel de veiller à l'étanchéité et de nettoyer régulièrement l'entrepôt. En cas d'accumulation d'eau (y compris l'eau de dégivrage), il convient de l'éliminer rapidement afin d'éviter le gel ou la corrosion des panneaux, qui affecteraient la durée de vie des chambres froides.

2.Il est nécessaire de contrôler régulièrement l'environnement de l'entrepôt et de procéder au dégivrage, notamment des équipements de l'unité de stockage. Un dégivrage irrégulier peut entraîner le gel de l'unité, ce qui détériore l'efficacité du refroidissement de la chambre froide et, dans les cas les plus graves, provoque un effondrement dû à une surcharge.

3.Les installations et les équipements de l'entrepôt frigorifique doivent être vérifiés et réparés régulièrement ;

4.Lors de votre entrée et de votre sortie de l'entrepôt, la porte de l'entrepôt doit être bien fermée et les lumières seront éteintes à votre départ ;

5.Travaux quotidiens d'entretien, d'inspection et de réparation.